羊肉手抓飯（電飯煲版）

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菜式簡介
　　這個方子是兩人份，飯量大的請酌情添加。水量按平時蒸米的量就好，不用多加水。
　　電飯煲比鑄鐵鍋更容易掌握。不需提前兩小時泡米，製作過程又不用多操心，還可利用蒸飯時間，另外做兩個素菜。

第一步：110g大米淘洗幹淨，加入165克水浸泡。按平時蒸米的水量放就行，不用多加水。

第二步：土豆120g，胡蘿蔔50g，切一厘米見方的小丁。

第三步：洋蔥30g切丁。

第四步：羊腿肉120克切丁。

第五步：開炒前，先滗出泡米水到另一鍋中，煮熱就行。

第六步：鍋中加少許油（約7、8克油）。五成熱時，下羊肉丁煸炒。鍋中加油多少，應根據羊肉肥瘦而定，如果肥肉多些，就少加點油。反之則多點。

第七步：羊肉稍變色，下洋蔥丁煸炒出香味。

第八步：接著下入土豆丁、胡蘿蔔丁，翻炒。

第九步：加入2克孜然粉。

第十步：加入煮熱的泡米水，調入幾滴醬油。喜歡吃辣的，可以放些油辣子，只要辣子不要油。

第十一步：大火煮開，調入適量的鹽（我放了大約2克多一點的鹽）。

第十二步：把炒鍋中的食材倒進電飯煲中。

第十三步：開煮米飯程序。有喜歡吃葡萄幹的可以適量添加，我家不喜歡吃，我沒放。

第十四步：等待飯熟的過程，可以焯幾根秋葵，切小粒，待米飯悶好後拌入。

第十五步：出鍋。

相關食材：羊肉

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