蒙古族手扒羊肉

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蒙古族手扒羊肉封面圖

菜式簡介
　　手扒羊肉是我們蒙古族最傳統的特色菜，進入冬天便會頻頻上餐桌，過年時更是和餃子一樣不可缺少。蒙餐的製作都比較“簡單粗暴”，因爲以前四處遊牧，沒有什麼烹饪條件啦。但由于內蒙的羊肉實在太鮮美，隨便一煮，也是人間極品美味呀！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 羊排250克

輔助料: 蔥1段; 姜1塊; 蒜0·5個; 八角4個; 花椒15個

蒙古族手扒羊肉的做法步驟

第一步：冷水加姜片煮羊排。水開後去除沫子，羊排瀝水。

第二步：准備配料：蔥段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒

第三步：羊排、配料入高壓鍋。加水與食材齊平。加鹽、生抽、料酒適量。選擇高壓鍋的“肉類”開始煮。

第四步：製作醬汁：蒜蓉加入生抽、老抽適量。這個醬汁一定要准備，沾羊排超好吃。

第五步：高壓鍋停止後，撈出，開吃！

菜譜標簽：熱菜西北菜

相關食材：羊肉

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