羊肉炖豆腐

美食達人@xiangguangye

羊肉炖豆腐封面圖

菜式簡介
　　羊肉質量很重要！這次的羊肉是過年從老家內蒙帶來的！所以味道是很足滴

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 羊肉２５０Ｇ

輔助料: 豆腐一塊

調味料: 花椒適量; 生抽適量; 大料適量; 小茴香適量; 桂皮適量; 香葉適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 料酒適量; 蚝油適量

羊肉炖豆腐的做法步驟

第一步：　准備材料：羊肉切成１－２ｃｍ小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用；　准備調料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段；

第二步：　炖肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火；　開鍋後放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉；　小火慢炖半小時，直到羊肉很爛糊。

第三步：　入豆腐塊：將豆腐塊放入後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續炖１０分鍾；　關火前放入蚝油一勺（這步很關鍵哦！試試看）；　關火焖５分鍾；出鍋前放入香菜碎！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羊肉豆腐

答配菜譜：羊肉與豆腐的做法

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