豆腐羊肉卷

美食達人@俊良老媽

菜式簡介
　　這個菜做法灰常簡單，可以說是看一眼就能學會。不過，稍微有點小繁瑣，跟孩子一起來做，既增加了樂趣，還減少了工作量，你何樂而不爲呢？
　　提前腌好，早上或者中午，兩分鍾的時間，一道美味的菜肴就可以出鍋喽！
　　豆腐的豆味能祛除一部分的羊膻味，而羊肉又爲豆腐提高了不少的肉香氣。咬一口，滿口羊肉的鹹香，細細品來，可回味豆腐的絲絲甜味和香氣。
　　這道菜絕對會受到你家孩子的青睐，有心的媽媽一定要試試！另外，還可以跟孩子一起來做這個菜，讓孩子鍛煉動手能力。親手卷的，是不是吃起來更美味呢！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豆腐適量; 羊肉片適量

輔助料: 腌肉料適量

豆腐羊肉卷的做法步驟

第一步：1、准備：豆腐切正方形長條。按照羊肉片的長度來確定，豆腐不要切太厚，一厘米左右即可，太厚不容易入味。
羊肉片買涮羊肉的即可，買回來先解凍。
將腌料兌水，調勻，30克腌料，加30克水稀釋。我用的是金牌BBQ腌料，稍微有點辣味，灰常好吃。

第二步：羊肉片解凍，鋪平。這種羊肉片一般比較碎，可以用兩片摞起來裹。

第三步：上面放上切好的豆腐條，慢慢將其裹起來。

第四步：全部裹好，將其放置在一個大號平底碗內。

第五步：腌料兌水，一般是30克腌料兌30克水，60克腌料兌60克水。60克可以腌一公斤肉類。

第六步：將裹好的羊肉豆腐卷放在碗內，倒上腌料，保鮮膜包起來，腌2小時以上。

第七步：平底鍋倒入油，燒熱，將豆腐羊肉卷放入，四面煎熟即可。

豆腐羊肉卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、羊肉你要是不喜歡，可以換成牛肉或者豬肉。

2、豆腐不要切太厚，一厘米左右即可，長度根據羊肉片的長度確定。

3、腌料腌製時間也可以自己掌握，可以提前一天晚上做上，第二天早上煎著吃，也可以早上腌上，中午吃，這個過程就非常的簡單了，兩分鍾搞定。

菜譜標簽：老人冬季食譜兒童晚餐私房菜西北菜

相關食材：羊肉豆腐

答配菜譜：羊肉與豆腐的做法

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