羊肉燒白蘿蔔
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 羊肉750克
- 白蘿蔔一個（只用了半個）
- 水煮魚佐料一勺半
- 幹辣椒適量
- 姜適量
- 桂皮適量
- 八角適量
- 香葉適量
- 白酒少許
- 香菜少許
- 胡椒粉適量
- 輔助料
- 油適量
- 雞精適量
- 蚝油適量
- 料酒適量
羊肉燒白蘿蔔的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：白蘿蔔去皮切成大塊
第三步：羊肉涼水上鍋，加少許白酒，焯水2分鍾
第四步：過涼水，清洗幹淨浮沫
第五步：羊肉加辣椒、姜塊和香料，放入電高壓鍋，壓25分鍾
第六步：時間結束後，羊肉煮熟，撈出瀝幹湯汁待用
第七步：起鍋燒油，小火，下水煮魚佐料煸香，煸出紅油
第八步：下蘿蔔翻炒斷生
第九步：下羊肉翻炒均勻，加少許水和料酒
第十步：待湯汁快收幹時，加雞精、蚝油、胡椒粉調味
第十一步：加香菜
第十二步：起鍋裝盤
第十三步：美味
第十四步：??
第十五步：??
