清炖羊肉湯

第一步：羊排剁塊泡去血水瀝幹。粉條提前泡軟。

第二步：羊排清水入鍋焯燙去血水，撈出洗淨瀝幹。

第三步：另倒入適量清水，放入焯好的羊排，加入姜片、花椒粒，蔥段大火燒開轉中小火煮1·5小時左右。

第四步：煮好的羊排撈出。

第五步：白蘿蔔去皮切片。

第六步：將蘿蔔片倒入羊肉湯中煮至透明狀。

第七步：加入土豆粉條及羊排繼續煮至粉條熟透，加入適量鹽。

第八步：調入少許胡椒粉、灑入香菜碎即可。