水潤皮膚神仙湯——海底椰花膠雞湯

一般如果是用花膠來做湯，建議用清水浸泡少于2小時，不要用熱水浸泡，因爲用于煲湯都會長期熬煮的，所以花膠一定會變軟。如果是浸泡太久，或者是用熱水浸泡，會讓膠質流失。如果是比較厚身的花膠，可以先到藥房切小浸泡。