花膠煲雞

美食達人@美美蘭子

花膠煲雞封面圖

菜式簡介
　　花膠又叫魚肚，含豐富的膠原蛋白，這一道花膠煲雞我添加了海參和響螺片一起煲味道更濃郁，是一款滋補養顔的靓湯水。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 雞半只; 花膠6只; 海參6條; 響螺片2片

輔助料: 紅棗6只; 黨參適量; 枸杞適量; 桂圓適量; 姜片3片

花膠煲雞的做法步驟

第一步：雞半只洗幹淨切塊備用。

第二步：切好的雞冷水下鍋氽水去除浮沫撈出洗幹淨備用。

第三步：花膠，海參提前兩天發泡好，花膠剪開洗幹淨，海參我用的是小海參不用剪碎。

第四步：湯料響螺片洗幹淨備用。

第五步：把所有食材放入瓦煲加入適量水，按煲湯鍵煲2小時。

第六步：放鹽調味，滋補靓湯出鍋啦！

花膠煲雞做法技巧/竅門/補充說明：

1·這道湯加了響螺片煲出去的湯會更濃郁，沒有的可以不放。
2·花膠海參是幹貨煲湯前一定要提前發泡好。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：花膠

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