口水雞

美食達人@宸·羽

口水雞封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 雞700克

輔助料: 蔥花適量; 姜末適量; 蒜末適量; 泡椒適量; 香菜適量; 炒花生米適量

口水雞的做法步驟

第一步：土雞處理幹淨，先用鹽腌製入味15分鍾。

第二步：涼水入鍋煮，再加點料酒。

第三步：煮開後，撈去浮沫，轉小火，蓋蓋煮30分鍾。

第四步：開蓋後，用筷子能夠輕易穿過，即熟了，撈出放涼。

第五步：碗中准備姜末、蒜末、蔥花、辣椒圈、香辣燒烤粉。

第六步：再准備點香菜段。

第七步：碗內澆上熱油。

第八步：再加入香菜、醬油、陳醋、胡椒粉、雞精，再盛入兩勺雞湯拌勻。

第九步：放涼的雞斬成塊，裝盤。

第十步：成品。澆上醬汁，再放點花生米即可，非常開胃的一道菜。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜中式宴請涼菜

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