口水雞
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿一個
- 輔助料
- 黃瓜一根
- 熟花生米適量
- 熟芝麻少許
- 調味料
- 蔥適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 芝麻醬適量
- 辣椒油適量
- 生抽適量
- 姜汁適量
- 香油適量
口水雞的做法步驟
第一步：雞腿洗淨，蒸鍋大火燒開，把雞腿放入蒸鍋蓋上蓋子蒸製5-7分鍾。
第二步：時間到了再把雞腿翻個面繼續5-7分鍾，然後關火再焖製10分鍾。
第三步：黃瓜洗淨切條碼放在盤中備用。
第四步：盆中加入冰水和冰塊，再放入幾片生姜。
第五步：把悶製好的雞腿放入冰水中浸泡。
第六步：蔥蒜全部切碎，油炸花生和熟芝麻搗碎。
第七步：一個大碗，放入蔥末和蒜末，在加入所有的作料拌勻爲調味汁。
第八步：冰水浸泡好的雞腿取出切塊，碼放在黃瓜條上，把拌勻的調味汁澆在上面，可放入冰箱冷藏後再食用。
