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海參鮮肉丸

美食達人@海參廚娘
海參鮮肉丸封面圖

菜式簡介
  營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等,這些成分基本可以滿足身體所需的各類物質,因此適量食用鮮肉有益身體健康,但需合理搭配。海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食物,具有極佳的滋補作用,同時它還含有大量滿足人體需求的微量元素,所以,海參是適合孕婦,老人,孩子食用的 。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
水發北極海參150克
鮮肉餡200克
鮮蝦6只
油菜少許
香蔥少許
適量

海參鮮肉丸的做法步驟

  • 第一步:准備好食材,海參,鮮肉,蝦仁。
  • 第二步:鮮蝦剁成蝦泥。
  • 第三步:3·北極海參剁碎備用。
  • 第四步:肉餡加香油,料酒,生抽,蚝油,鹽,水一點點加入,把肉餡打發上勁放在一邊備用。把切好的海參末,蔥姜末一起放入肉餡中繼續攪拌,直到粘稠在一起。
  • 第五步:5·鍋中加水,放入姜片和蔥燒開,水開下丸子。
  • 第六步:6·把血沫打出去不要,直到湯色清澈。
  • 第七步:7· 鍋中下洗淨的小油菜,加點鹽,胡椒粉關火。
  • 第八步:8·把做好的海參丸子盛到碗裏,撒點蔥末和幾粒枸杞就可以。
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:肉丸海參

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