純手工豬肉丸

美食達人@琦琪媽媽

第一步：原料圖，不好意思。漏拍了幾樣。

第二步：把胡蘿蔔清洗幹淨切成條剁碎。

第三步：把豬肉切成條，用刀背用力剁。然後切成肉碎片。

第四步：把胡蘿蔔碎和肉碎、鹽、蔥、冬菇混合一起剁碎。

第五步：剁好的肉末放入醬油、胡椒粉、玉米澱粉、花生油、蛋清一起順時針攪拌。

第六步：我用兩對筷子攪拌成起了膠質就行啦。

第七步：鍋裏放水煮沸，用手擠成一個個丸子放入鍋。丸子浮出水面就熟了。每次我都會做多點放入冰箱冷凍起來。

純手工豬肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

1、攪拌時玉米澱粉要分次加入。
2、一定要順時針攪拌起膠質，豬肉丸才有彈性、爽口。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬肉肉丸

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