咱也走回小資路線---珍珠丸子
菜式簡介
好吃又好看的宴客菜
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米100克
- 豬肉150克
- 荸荠50克
- 輔助料
- 荷葉一張
- 蛋清一個
- 生粉適量
- 枸杞適量
- 調味料
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 鮮姜汁適量
- 白胡椒適量
咱也走回小資路線---珍珠丸子的做法步驟
咱也走回小資路線---珍珠丸子做法技巧/竅門/補充說明：
1，糯米浸泡5小時以上，
2，荷葉（粽葉）提前1個小時用熱水浸泡
3，荸荠，豬肉剁陷備用
4，糯米撈起瀝幹，
5，枸杞提前浸泡一下就行