臺灣手抓餅

美食達人@yifan0362

臺灣手抓餅封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉500克; 30度左右的溫水適量

輔助料: 油適量; 蔥適量; 芝麻適量

調味料: 鹽30克

臺灣手抓餅的做法步驟

第一步：面粉放入容器，加溫開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；然後加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑。

第二步：用保鮮紙把它包好靜置10鍾；面團擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽。

第三步：將面皮如折扇子般折疊成一條長條；將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鍾後按扁。

第四步：小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；一面煎成金黃以後再煎另一面，煎好後就可以吃了。

菜譜標簽：家常菜主食

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