清炒雜蔬

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清炒雜蔬封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 山藥100克; 荷蘭豆50克; 木耳50克; 紫甘藍兩片; 紅柿子椒半個

輔助料: 鹽適量; 雞精少許

清炒雜蔬的做法步驟

第一步：山藥去皮切片泡在淡鹽水中，避免氧化

第二步：荷蘭豆擇去筋，木耳和紫甘藍撕碎，紅椒切粗絲

第三步：起一開水鍋，鍋中放少許油和鹽，將山藥和所有蔬菜焯水備用

第四步：最後焯紫甘藍，以免紫甘藍染色

第五步：將焯過水的蔬菜立即過涼水保持蔬菜的顔色和口感

第六步：將所有蔬菜放進鍋中快速翻炒1、2分鍾，加鹽、雞精調味即可盛盤

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜

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