家庭版孜然炒肉

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菜式簡介
　　現在食品這麼不安全，喜歡燒烤的朋友，還是選擇孜然的味道吧！

第一步：豬瘦肉切絲或片，用孜然粉拌勻，放少許鹽，腌製半小時。

第二步：蓮花白三片，洗淨切絲。蔥切絲。

第三步：炒鍋內倒油燒熱，放入肉絲炒散。

第四步：加入蔥絲兒，炒出香味兒。

第五步：炒好的肉絲盛出來，喜歡吃肉的朋友，炒肉絲的時候擱點鹽、紅辣椒粉，孜然炒肉就可以上桌了。

第六步：鍋內重新放少許植物油，放蓮花白絲煸炒，加入紅辣椒粉，根據個人口味加孜然粉，翻炒。

第七步：臨出鍋前根據個人口味放鹽，加入少許味精，翻炒出鍋。

第八步：孜然炒出肉片。

第九步：洋蔥一個切成小片，下鍋炒成透明狀。

第十步：加入青椒片、肉片、適量孜然粉、紅辣椒粉、鹽，翻炒，出鍋前加少許味精。

家庭版孜然炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒肉的時候少放點油，煸炒。
2、根據個人口味，決定加辣椒粉和孜然粉的量。
3、孜然最常見的搭配是羊肉，其實豬肉、牛肉一樣可口。
4、個人認爲孜然炒肉肥瘦得當口感最好。
5、喜歡吃肉的朋友，肉和蔥加上述調料炒就好。

相關食材：孜然

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