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桂香酸甜菠蘿小圓子

美食達人@飛雪飄絮
桂香酸甜菠蘿小圓子封面圖

菜式簡介
  桂花芳香怡人,口感酸甜滑潤。
  菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化,對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說,是一種很合適的水果。另外,菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
菠蘿丁適量
小圓子一袋約250克
輔助料
糖桂花少許
白糖適量
水澱粉適量

桂香酸甜菠蘿小圓子的做法步驟

  • 第一步:菠蘿切丁備用
  • 第二步:小元子,一小袋(250克)
  • 第三步:小元子先下開水鍋
  • 第四步:輕推鍋鏟待小元子浮起
  • 第五步:下菠蘿丁
  • 第六步:加入適量白糖後用鏟子輕推,加入少許糖桂花
  • 第七步:用水調少許澱粉成水澱粉
  • 第八步:水澱粉沿鍋子一圈加入,右手用鏟子輕推,起泡即可關火
  • 第九步:盛出入碗,趁熱品嘗。
  • 桂香酸甜菠蘿小圓子做法技巧/竅門/補充說明:

    喜歡吃酒釀的人士,可以用酒釀代替水澱粉。也是很有風味的。

    相關食材:菠蘿

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