菠蘿咕噜雞肉
菜式簡介
菠蘿咕噜肉在海外的華人餐館裏屬于傳統菜(只要是華人餐館一定有這道菜),也是老外品嘗中國菜必須點的一道美食,通常都是用豬肉裹上生粉炸最後勾蕃茄醬。酸酸甜甜,很開胃。今天,我用的是雞腿肉代替豬肉,因爲個人感覺雞腿肉更鮮嫩。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿適量
- 輔助料
- 罐裝菠蘿適量
- 彩椒適量
- 調味料
- 蕃茄醬適量
- 醋適量
- 蜂蜜適量
- 鹽適量
- 生粉適量
- 食用油適量
菠蘿咕噜雞肉的做法步驟
第一步:買回來的雞腿去皮去骨然後切小塊。
第二步:將切小塊的雞腿肉用:生粉,胡椒粉,少許鹽,酒腌料片刻。
第三步:將腌製好的雞腿肉裹上生粉。
第四步:准備配菜:罐裝菠蘿,彩椒。
第五步:將雞腿肉放入熱油鍋炸至金黃。
第六步:炸好的雞腿肉撈起瀝幹油份。
第七步:蕃茄醬加醋,蜂蜜和少許鹽調均勻放入炒鍋煮開。
第八步:煮至稠汁的蕃茄醬。
第九步:將所有配料放下去翻炒。
第十步:將炸好的雞腿肉放下去一起翻炒均勻。
第十一步:試一試味道,覺得合適了,就可以起鍋了。
第十二步:酸甜可口的“菠蘿咕噜雞肉”鮮嫩美味。
答配菜譜:雞肉與菠蘿的做法