甜菠蘿炒雞肉

美食達人@筱陳陳

甜菠蘿炒雞肉封面圖

菜式簡介
　　鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 菠蘿半個; 雞肉300克; 青椒1個; 蒜泥3掰; 姜片3片

輔助料: 鹽10克; 料酒適量; 醬油8克; 雞精適量; 麻油5克; 糖20克; 水澱粉適量

甜菠蘿炒雞肉的做法步驟

第一步：准備以上材料，菠蘿切片用鹽水靜泡10分鍾，青椒洗淨，切塊雞肉加入、鹽、麻油、醬油、料酒、白糖、姜片腌製10分鍾

第二步：炒鍋放油放入蒜泥爆香，加入雞肉爆炒至七分熟

第三步：依次加入青椒、菠蘿，再翻炒片刻，加入鹽、雞精、白糖、翻炒一下，放入清水，中火煨10分鍾。

第四步：最後用水澱粉打勾芡即可出碟了。

甜菠蘿炒雞肉做法技巧/竅門/補充說明：

菠蘿炒之前用鹽水泡一下，炒的時候可以把菠蘿的甜味提香出來的。

菜譜標簽：熱菜家常菜春季食譜

相關食材：雞肉菠蘿

答配菜譜：雞肉與菠蘿的做法

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