“酸甜開胃菜”菠蘿咕咾肉丸
菜式簡介
停止進口灣灣的鳳梨，還真給大陸的果農帶來了實惠，超市的菠蘿6·99每斤，真的比往年貴哎。
喜歡吃的還是會去買呀，畢竟一個幾斤的菠蘿，一家三口可以吃一天呢。咱們是不需要一天吃十八公斤菠蘿的哦。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菠蘿200克
- 肉糜100克
- 輔助料
- 小番茄幾個
- 食用油若幹
- 荷蘭豆（青椒也可以）小許
“酸甜開胃菜”菠蘿咕咾肉丸的做法步驟
第一步：荷蘭豆已經改刀。
第二步：小番茄和菠蘿切塊。
第三步：肉糜。
第四步：切蔥姜末。
第五步：放蔥姜末和食用油。
第六步：放食鹽和雞精。
第七步：放胡椒粉，抓勻。
第八步：放清水，抓至上勁。
第九步：取澱粉。
第十步：放澱粉。
第十一步：抓勻。
第十二步：熱鍋冷油。
第十三步：油溫6成色，下丸子。
第十四步：炸至表面金黃色。
第十五步：撈出。
第十六步：油再次燒熱。
第十七步：複炸一次。
第十八步：撈出。
第十九步：熱鍋熱油，放荷蘭豆。
第二十步：翻炒一下。
第二十一步：取番茄沙司，有番茄醬更好。
第二十二步：放沙司和食鹽、白糖翻炒至白糖溶化。
第二十三步：放番茄和菠蘿翻炒。
第二十四步：讓水果均勻裹滿湯汁。
第二十五步：放肉丸翻炒。
第二十六步：肉丸裹滿湯汁即可。
第二十七步：成品。
“酸甜開胃菜”菠蘿咕咾肉丸做法技巧/竅門/補充說明：
我這個酸甜味中偏酸一些，因爲放的菠蘿多一點，更喜歡偏甜的，要麼白糖放多點要麼菠蘿少放點。