巧克力布朗尼

美食達人@親親媽

巧克力布朗尼封面圖

菜式簡介
　　極愛布朗尼。各種點心一路嘗試著做了不少，始終覺得布朗尼是最適合我的~~~ 合我的脾性、對我的胃口、是我的點心。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低粉120克

輔助料: 蛋3個; 黃油120克; 糖120克; 黑巧克力60克; 可可粉30克; 香草精1/4小勺; 核桃90克; 酒浸葡萄幹90克

巧克力布朗尼的做法步驟

第一步：准備好材料，分離蛋白、蛋黃。

第二步：黃油室溫軟化。

第三步：然後加入60克糖打發。

第四步：再分次加入蛋黃，攪拌均勻。

第五步：黑巧克力隔水融化。

第六步：已隔水融化的黑巧克力加入黃油蛋糊中攪拌均勻。

第七步：再加入可可粉、香草精拌勻成巧克力糊。

第八步：3個蛋白加入60克糖打至拉出小尖角。

第九步：取1/2打好的蛋白入巧克力糊中拌勻。

第十步：加入已過篩的低粉拌均勻。

第十一步：加入已過篩的低粉拌均勻。

第十二步：再加入剩下的蛋白霜拌勻。

第十三步：加入核桃和酒浸葡萄幹拌勻成面糊。

第十四步：倒入模具中。

第十五步：烤箱160度，烤約40分鍾。

第十六步：好吃的不得了~

菜譜標簽：兒童下午茶糕點烘焙冰品

相關食材：布朗巧克力

答配菜譜：巧克力與布朗的做法

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