瑞士汁鹵蛋

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　瑞士汁鹵蛋，既可下飯，也可做早餐，十分頂肚。

輔助料: 生抽（瑞士汁）150ML; 老抽（瑞士汁）60ML; 冰糖（瑞士汁）4-5塊; 八角（瑞士汁）2朵; 陳皮（瑞士汁）3片; 玉桂皮（瑞士汁）2（象2手指）; 甘草（瑞士汁）3片; 姜（瑞士汁）5片; 高湯或水（瑞士汁）適量

第一步：用一煲，放半煲水，放調料，煲至出味。

第二步：煮熟白水雞蛋，剝殼。

第三步：用適量的做好的瑞士汁，可沒過蛋面，再加半碗水左右，放入雞蛋，先燒開，再慢火煮至蛋入色入味，將用剩的汁晾涼入瓶放冰箱，可保存1個月左右。

瑞士汁鹵蛋做法技巧/竅門/補充說明：

一、做鹵蛋如果先把殼去掉，煮熟後立即投在冷水裏，這樣比較容易脫殼。
二、既可下飯，也可單獨食用，但一次不可吃太多，最極其量，兩只就足夠了，一般一只爲好。

菜譜標簽：小吃

相關食材：鹵蛋

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