溫州家庭版【炒米線】

第一步：准備好材料。（紅色那盒是專門用來炒面用的醬，沒有可不放）

第二步：米線用涼水浸泡變軟即可。（用指甲一掐可以斷掉）

第三步：雞蛋2個打好備用。

第四步：包菜洗淨切絲。

第五步：香菇切片，蘿蔔洗淨後也切絲備用。

第六步：鍋內倒少許油，把蛋液倒入煎成塊狀後出鍋。

第七步：鍋內重新倒少許油，把蘿蔔絲稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜絲，翻炒。

第八步：然後把瀝幹水分的米線放入翻炒均勻後，再加入些許的料酒繼續翻炒2分鍾左右。

第九步：加入鹽半勺，白糖少許，面醬1大勺，雞精少許，醬油半勺翻炒均勻。

第十步：最後加入炒好的蛋塊，炒勻，出鍋。（可先夾點炒好的面嘗嘗，有點硬的話可再倒入少許的清水，蓋上鍋蓋焖會）

第十一步：喜歡吃肉滴童鞋也可以搭配點肉絲放入翻炒。