麻辣燙米線

第一步：米線。

第二步：油麥菜。

第三步：香菜。

第四步：魚豆腐、開花牛筋丸。

第五步：蒜香烤腸。

第六步：脆皮腸。

第七步：火鍋底料。

第八步：米線提前用溫水泡發。

第九步：將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。

第十步：蒜香烤腸切片。

第十一步：脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。

第十二步：油麥菜洗淨，從中間掐成兩段。

第十三步：香菜切碎備用。

第十四步：炒鍋放油，下入火鍋底料翻炒出香味。

第十五步：加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸。

第十六步：湯汁沸騰時，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮。

第十七步：另取一鍋，加入清水，煮開，下入泡發的米線燙熟。

第十八步：在米線燙好之後，加入油麥菜，燙軟即可。

第十九步：將米線和油麥菜撈出瀝水後放入砂鍋內。

第二十步：放入香菜，然後澆上熬製好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。