三鮮米線
菜式簡介
特別喜歡吃米線，外面的米線味道雖然很好，但是吃著總是不放心，索性自己去超市買了幹米線泡軟了，自己在家做吧！米線的做法很多，可以和各種蔬菜搭配，可以煮，也可以炒。記得在家上學時，每天早上不是熱幹面就是米線和蒸餃。怎麼吃都吃不膩的一道主食！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 米線適量
- 輔助料
- 魚丸適量
- 蝦丸適量
- 香菇適量
- 綠豆芽適量
- 豆腐絲適量
- 小油菜適量
- 金針菇適量
- 鮮蝦適量
- 番茄適量
- 調味料
- 姜片適量
- 鹽適量
- 香油適量
- 五香粉適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
三鮮米線的做法步驟
第一步：超市買回來的幹米線提前泡軟，晚上吃，早上出門前冷水泡上。
第二步：砂鍋燒大半鍋水，冷水放入姜片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開。
第三步：燒開後放入一顆切十字刀的香菇。
第四步：煮2分鍾後放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲、燒開。
第五步：再次放入魚丸、蝦丸、米線、小油菜和鮮蝦煮開，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分鍾放點雞精出鍋即可。
三鮮米線做法技巧/竅門/補充說明：
小廚婦心得：1·如果家裏有高湯，放高湯味道會更好的，我家裏剛好沒有高湯了，就放的清水。2·一定要切一個番茄和姜片一起煮，米線煮好的時候番茄也煮爛了，湯裏面的味道更新鮮。
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