貴妃雞翅

美食達人@丹青竹韻

貴妃雞翅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞翅適量; 小油菜適量

輔助料: 植物油適量; 紅葡萄酒適量; 糖適量; 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 料酒適量; 胡椒粒適量; 花椒粉適量

貴妃雞翅的做法步驟

第一步：雞翅泡去血水（水裏加料酒、鹽、花椒粒入味）浸泡時間1小時或以上

第二步：小油菜洗浄，切兩刀成四片，入水汆燙過涼

第三步：小油菜裝盤備用

第四步：鍋加水，泡好的雞翅入沸水汆燙撈出備用

第五步：鍋加油，蔥姜爆鍋

第六步：下入汆燙後的雞翅翻炒

第七步：烹入葡萄酒、糖、花椒粉（用料包也可），大火燒開，微火炖熟約30分鍾。

第八步：中間加鹽調味，至湯濃稠時出鍋裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞翅

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