酸辣小黃瓜

美食達人@M麥子

酸辣小黃瓜封面圖

菜式簡介
　　酸辣小黃瓜--酸辣爽口，很適合早上喝粥吃油條。呵呵，你也來點吧。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝腌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 小黃瓜350克

輔助料: 蔥姜蒜適量

調味料: 花椒適量; 醬油適量; 白糖適量; 幹辣椒適量; 油適量; 鹽適量

酸辣小黃瓜的做法步驟

第一步：小黃瓜洗幹淨。用小牙刷協助刷掉泥土。

第二步：用鹽腌去水分，兩小時以上（我腌了一晚）。

第三步：醬油加糖熬開，涼涼備用。

第四步：醬油內倒入醋，可以多倒些。

第五步：另起一鍋，多放點油，把花椒炒香，放辣椒。

第六步：放切好的蔥、姜、蒜炒香，涼涼。

第七步：把黃瓜瀝幹水分，倒入涼好的醬油。

第八步：倒入涼好的蔥姜油。

第九步：接著就可以吃了，腌一晚口感更好。

酸辣小黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：

黃瓜腌出水分，再腌來口感才脆。

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜夏季食譜晚餐宵夜春季食譜涼菜

相關食材：黃瓜小黃瓜

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