蓑衣黃瓜
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 黃瓜4個
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 小紅米辣適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 大料適量
- 花椒粒適量
- 白糖1勺
- 幹辣椒適量
蓑衣黃瓜的做法步驟
第一步：黃瓜洗淨，黃瓜邊放根筷子斜著下刀切；
第二步：翻過來直刀切；
第三步：就會變成這樣，伸縮自如；
第四步：切好放盆裏；
第五步：撒鹽腌製半小時；
第六步：腌黃瓜的功夫准備配料；
第七步：熱鍋放油，五分熱時放入幹辣椒；
第八步：油熱辣椒變色，飄出辣味兒放入蔥炒香；
第九步：再放入姜絲煸炒；
第十步：炒軟，變色，飄香；
第十一步：倒入生抽、米醋、白糖、大料、花椒粒，小火燒開後，放涼備用；
第十二步：腌的軟軟的把鹽水擠幹；
第十三步：放入存放的密封盒中；
第十四步：澆入黃瓜裏，米辣碎撒在上面就做好了。放入冰箱冷藏；
第十五步：涼爽，脆生……
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