芥末木耳

美食達人@梅依舊

第一步：將泡好的黑木耳。

第二步：洋蔥、青紅椒。

第三步：洋蔥、青紅椒分別切絲，香蔥切碎備用。

第四步：在滾水中煮半分鍾，撈出浸冰水中備用。

第五步：准備1小碗，放入芥末。

第六步：先用開水將小碗湯一下，放入芥末，倒入少許開水沖開芥末，然後放入冰箱冷凍室20分鍾。

第七步：從冰箱中拿出凍過的芥末，加入生抽、醋、香油。

第八步：拌勻將木耳瀝幹水分，與洋蔥絲、青紅椒絲倒入調好的芥末拌勻裝盤。

芥末木耳做法技巧/竅門/補充說明：

1、此菜的做法與日本料理中的刺身頗有異曲同工之妙實爲養生保健之佳品。
2、芥末用開水沖好，放入冰箱，這樣做會使芥末很嗆，如不喜歡嗆味可不用放入冰箱。
3、青紅椒絲可以直接食用，如果不習慣或者怕辣可過水後食用。

相關食材：木耳芥末

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