涼拌芥末木耳
菜式簡介
北京的冬天最佳菜品首推黑木耳,隔三差五的霧霾,給人們的生活帶來衆多不便,嚴重的空氣汙染,常吃黑木耳木耳中的膠質便可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。 同時常吃黑木耳其中鐵的含量也極高,故常吃黑木耳能養血駐顔,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。 黑木耳含有維生素K,能減少血液凝結成塊,預防血栓等症的發生。吃黑木耳後,血液變稀,人就不容易得腦血栓、老年癡呆,也不容易得冠心病。黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。它含有抗腫瘤活性物質,能增強肌體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 木耳10棵
- 黃瓜1/2條
- 胡蘿蔔1/3條
- 香菜2棵
- 輔助料
- 生抽1勺
- 醋2勺
- 香油1匙
- 鹽1匙
- 蔥1/2棵
涼拌芥末木耳的做法步驟
涼拌芥末木耳做法技巧/竅門/補充說明:
1·木耳熱水泡發,洗幹淨避免有雜質影響口感,摘去根部,也可用無根的更方便。2·焯水時間不要太長,開鍋兩到三分鍾爲佳,不要超過五分鍾。3·芥末根據個人口味適量添加。
答配菜譜:木耳與芥末的做法