自己動手做----薩琪瑪
菜式簡介
很喜歡吃薩琪瑪，一直想做，趁著周末，就按照薄灰的方子試做了一下，味道還真是不錯呢。在此感謝薄灰哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 普通面粉250克
- 雞蛋3個
- 酵母粉3克
- 輔助料
- 麥芽糖150克
- 白砂糖110克
- 水80ML
- 調味料
- 熟芝麻適量
- 核桃仁適量
- 蔓越莓適量
- 葡萄幹適量
自己動手做----薩琪瑪的做法步驟
第一步：1、准備材料。
第二步：2、酵母、雞蛋液倒入面粉碗中。用筷子攪拌均勻。和成面團，蒙保鮮膜松弛15分鍾。
第三步：3、分成兩塊面團。將面團擀成薄片。
第四步：4、面片上撒上面粉，折疊起來，切成細面條。
第五步：5、切好的面條要抖開，撒些面粉以防粘連。
第六步：6、油燒熱，分批把面條放入炸。
第七步：7、面條入油後會迅速膨脹並浮起來，炸至面條稍稍變色，並可以輕易折斷的程度，撈出控油。
第八步：8、水倒入鍋中，加白砂糖，再加麥芽糖。
第九步：9、小火邊煮邊攪拌，大約15－20分鍾，煮至糖漿變黏稠，用筷子挑起可以拉出絲。
第十步：10、關火，迅速將面條和果料幹果倒入糖漿中，攪拌均勻。
第十一步：11、拌勻後，將面條倒入事先塗好油的容器中，用力壓平壓實。
第十二步：12、放涼後切塊即可。
