蜂蜜柚子茶

美食達人@九州逍遙

菜式簡介
　　超市裏的柚子茶價格一般在30~70元之間，喝不到1個月就沒有了，而且味道偏甜又是機械製作的，好像去火的效過並不明顯，而自己做的柚子茶整個成本算下來也不過是十幾元錢，算一下還是自己做劃來，太經濟，太實惠了！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 柚子1個

輔助料: 冰糖適量; 蜂蜜適量

蜂蜜柚子茶的做法步驟

第一步：挑好柚子。

第二步：扒開柚子，取出柚子瓤，柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊！不用剝的太碎，因爲在煮的過程中柚子瓤會自然散開。

第三步：柚子皮在熱水中浸泡約10分鍾左右，柚子爲了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是爲了使表皮更加幹淨！再用清水反複清洗，柚子皮在製作過程中也是非常重要的。

第四步：將柚子皮剝開刮去裏面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是爲了減輕苦味。

第五步：刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好！！這樣是爲了保證成品的口感。

第六步：做好准備工作就可以上鍋煮了，首先倒入適量的水，放入適量冰糖（以個人口味添加），熬化冰糖後放入切好的柚子皮絲熬煮，讓它充分吸收冰糖水的甜味。待柚子皮絲煮到半透明就可以放入柚子粒粒了。

第七步：放入柚子粒後，接著熬煮。

第八步：40分鍾後，柚子茶的顔色就會由白色變爲黃色，這就是冰糖的作用。

第九步：繼續熬煮~~待水分耗幹即可關火，這時的柚子茶已經變爲深黃色了。

第十步：放涼之後柚子茶的顔色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，完成製作！

蜂蜜柚子茶做法技巧/竅門/補充說明：

選柚子首先是挑選柚子：1、選尖不選圓2、選大不選小3、選黃不選青4、選重不選輕5、挑選柚子時用手指按住底端，按不動的最好！！

1：當製作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。
2：要用密封罐低溫封存，取柚子茶時，要用幹淨器具。一次量不要太多。
3：柚子茶味太苦的話，可以再加些蜂蜜腌製一段時間。
4：不喜歡苦味的，柚子皮絲可以少放或者不放·

菜譜標簽：秋季食譜飲品

相關食材：柚子蜂蜜

答配菜譜：柚子與蜂蜜的做法

相關菜譜：: 柚子蜂蜜茶的做法; 柚子蜂蜜茶的做法; 蜂蜜柚子茶的做法; 蜂蜜柚子茶的做法; 蜂蜜柚子茶的做法; 自製蜂蜜柚子茶的做法; 蜂蜜柚子茶的做法; 蜂蜜柚子醬的做法; 蜂蜜柚子茶的做法; 蜂蜜柚子茶的做法; 蜂蜜柚子茶的做法; 蜂蜜柚子茶的做法