教你如何做——客家年糕煎雞蛋

美食達人@空客

菜式簡介
　　其實這個年糕煎雞蛋特別的簡單，只要把握火候，不要煎過了，十分鍾左右就搞定，可以做早餐，或是下午茶都可以哦。

第一步：材料很簡單，年糕和雞蛋。

第二步：把年糕均勻切0·5cm厚，雞蛋打成蛋液備用。

第三步：不粘鍋放油燒熱轉小火，把年糕平鋪在鍋裏煎。

第四步：大概煎一分鍾左右年糕成金黃色，翻另一面繼續煎，這時年糕煎好的那面只有一點點軟就可以，不然會粘在一塊。

第五步：翻面把年糕煎半分種左右，把雞蛋液均勻灑在年糕便面上。

第六步：煎一小會，當蛋液跟年糕可以粘在一塊時翻面繼續煎，這時年糕都可以分開。要快速兩面再翻幾次煎至雞蛋成金黃色，不然很快會煎過頭。

相關食材：雞蛋年糕

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