西葫蘆海米雞蛋湯

菜式簡介
　　疏菜是人們日常生活飲食中，必不可缺少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質，人體百分之九十的維生素C和百分之六十的維生素A都是來自蔬菜。疏菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成份。蔬菜有預防和治療多種疾病之功效。
　　雞蛋性平味甘，歸脾、胃經、含維生素、蛋白質、DHA、卵磷脂、固醇類、蛋黃素、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、氨基酸。有補肺養血、滋陰潤燥、健腦益智、延緩衰老、預防癌症、等功效。
　　海米性溫味甘，是加工成熟的高檔海味品，含有較高的蝦青素（抗氧化劑），含有豐富的鉀、鎂、碘、碳等礦物質及維生素A、氨茶堿的等成分，對心腦血管系統有調節作用。
　　海米還富含鈣磷，對小兒成長，孕婦通乳以及老年骨質疏松尤有補益功能。
　　多種食材互補，對身體才更有營養，才能起到對身體健康之功效。