改良版“韓國泡菜”

美食達人@都市小人物

第一步：准備大白菜一顆。

第二步：將大白菜對切一分爲二，然後切小條連著菜心頭。用水泡洗幹淨。

第三步：將洗幹淨的大白菜用鹽均勻的抹在每一片的菜葉上（很少的鹽哦）壓一下，用菜兜蓋著腌過夜。（目的讓大白菜出水，這樣泡出來的泡菜就很爽口）

第四步：准備泡菜用的食材：紅翻天辣椒醬，香蔥，蘋果片，蒜米，姜片。

第五步：將所以的泡菜料放入一個大容器裏，然後放少許味精（不吃味精的可以不放）少許糖和少許鹽拌均勻。

第六步：將腌了一夜的大白菜用水沖洗鹽份，擠幹水份然後均勻抹上調好的泡菜料。

第七步：最後將抹上泡菜料的大白菜放入洗幹淨的瓶子裏，蓋好蓋子，放入雪櫃三到四天就可以享用了。

第八步：三天後取出來的泡菜，辣脆可口。鹹淡剛好合適。用來做飯前開胃小菜不錯。也可以用來炒上海年糕，泡菜燒黃魚也很美味哦。

相關食材：泡菜

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