泡菜回鍋肉

美食達人@土蘿兒

菜式簡介
　　泡菜的添加讓這道家常小炒味道鹹酸微辣，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，醒酒去膩，開胃下飯，泡酸菜是自己泡的，味道酸辣可口，搭配豬肉一起炒製，簡單家常小炒菜，更能讓你體會到家的溫暖和味道，思鄉了嗎？添碗米飯，吃泡菜回鍋肉吧！

第一步：燒開水把五花肉煮熟，撈起來切片。

第二步：姜蒜切片，蒜苗切段，泡菜切片（大蒜，蘿蔔，姜，辣椒，自家壇子泡的酸菜，如果家裏沒有，可以去超市賣鹹菜的地方買）備用。

第三步：鍋內燒熱油，放入五花肉煸炒油汁出來，再放入姜蒜炒香。

第四步：放入泡菜進行翻炒。

第五步：再放入蒜苗翻炒片刻，放入雞精調味，就可以起鍋裝盤了。

第六步：成品圖。

泡菜回鍋肉做法技巧/竅門/補充說明：

因爲泡菜有很大的鹹味，把蒜苗放入翻炒後嘗一下，如果有味就直接放雞精調味即可，如果味道小，就稍微放一點鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：泡菜

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