泡菜

美食達人@用心燒飯的姑娘

菜式簡介
　　腌製好的泡菜特別開胃，辣辣的甜甜的，吃了還想吃

第一步：娃娃菜洗幹淨晾幹水份，在每片大白菜的葉子上抹上少許鹽，腌製20分鍾左右

第二步：蘿蔔，蘋果，梨，洗幹淨把皮削了，大蒜剝皮，生姜洗幹淨備用

第三步：把蘋果，梨，胡蘿蔔，生姜，蒜頭都切成沫，也可以用打汁機打成汁

第四步：將辣椒面放入切好的蘋果，梨，胡蘿蔔，生姜，蒜頭沫裏加入少許鹽，白糖攪拌均勻，其次放點蝦皮味道會更鮮美

第五步：將腌製好的娃娃菜用手把水份擠掉

第六步：帶上一次性手套，將擠掉水份的娃娃菜放入剛剛調製好的腌料裏，不要放太多，一點一點的放，將腌料均勻的抹在娃娃菜裏

第七步：一定要將腌料抹均勻在娃娃菜哦

第八步：最後准備一個幹淨的碗，將抹均勻腌料的娃娃菜放入碗裏，蓋上保鮮膜放入冰保鮮層，冰上兩天便可以吃了

泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

天氣熱的話一定要放在冰箱裏發酵哦！其次就是那個自製腌料，一定要嘗嘗鹹淡是否，喜歡偏甜的可以多加糖哦。

相關食材：泡菜

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