香煎三文魚扒

菜式簡介
　　三文魚是鲑魚的一種，挪威産量最大，名氣也很大。三文魚營養豐富，口感香甜，是做日本壽司和刺身的主要原料之一，據說它豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，預防糖尿病等。我的一個醫生朋友說，女人最應該吃的食物就是三文魚，它的不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效，所以，三文魚又是一種養顔美容的好食品。
　　 在市場購買三文魚要買顔色深的，因爲三文魚的顔色和它的營養價值是成正比的，即顔色越深，營養價值越高，當然價值也就高。