扁豆焖面

美食達人@微雨飛燕

扁豆焖面封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮面條300克

輔助料: 豬肉100克; 扁豆100克; 洋蔥50克

調味料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 醬油適量; 蚝油適量

扁豆焖面的做法步驟

第一步：豬肉切條，放碗中，加適量料酒，醬油腌製。

第二步：扁豆洋蔥洗淨，切成細絲。

第三步：鍋內放適量油，油熱後，放入肉絲翻炒。

第四步：小火炒至肉絲變色，稍微發白，放入扁豆絲和洋蔥絲。

第五步：加適量蚝油，翻炒。

第六步：大火炒至扁豆翠綠，放入清水（根據面條多少調整）。

第七步：水開後，下入面條。

第八步：將面條挑散，焖熟，焖至湯汁減少，放鹽調味，出鍋即可。

扁豆焖面做法技巧/竅門/補充說明：

焖的時候，水剩的不多了，趕緊出鍋，不要糊鍋~~~
我們家很少放味精，喜歡的話自己就放點~~

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食

相關食材：扁豆

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