蒜香紅燒牛蹄
菜式簡介
適宜于虛勞羸瘦、腰膝酸軟、産後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人食用。富含膠質，可以美容哦~~
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛蹄2個
- 輔助料
- 蒜蓉適量
- 幹辣椒適量
- 調味料
- 花椒適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
蒜香紅燒牛蹄的做法步驟
第一步：牛蹄打成段狀，洗淨焯水。加入生抽，料酒，鹽抓勻，腌製20分鍾待用。
第二步：切好作料待用。
第三步：作料下熱油鍋，煸出香味。
第四步：加入蹄子爆炒2分鍾，然後加入適量開水小火炖。（忘記拍圖片拉，嗚嗚）
第五步：炖5分鍾，用筷子戳一下，如果爛了就大火收汁即可裝盤。
蒜香紅燒牛蹄做法技巧/竅門/補充說明：
1·牛蹄要小火慢炖，等膠質出來了才好吃。
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