牛蹄筋炖土豆
菜式簡介
昨天騎行了100公裏，腿有點酸，炖點牛蹄筋補補吧
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛蹄筋300克
- 南瓜200克
- 土豆一個
- 小米辣適量
- 粉條適量
- 尖椒一個
- 輔助料
- 甜面醬一勺
- 豆瓣醬一勺
- 蚝油一勺
- 生抽一勺
- 香料適量
牛蹄筋炖土豆的做法步驟
第一步：牛筋洗淨切寸段
第二步：焯水撈出
第三步：放高壓鍋裏壓熟
第四步：南瓜，尖椒等切好
第五步：土豆切塊
第六步：砂鍋放油，爆香蔥姜蒜
第七步：放入土豆
第八步：放入南瓜翻炒
第九步：加入牛蹄筋
第十步：放入料酒，生抽，蚝油繼續翻炒上色
第十一步：加熱水沒過食材，放入一勺甜面醬，一勺豆瓣醬，放入調料盒，裏面有八角，花椒丁香桂皮等
第十二步：炖煮20分鍾後，放入尖椒和粉絲
第十三步：放入四個小米辣，不喜歡吃辣可以不放
第十四步：繼續炖煮10分鍾後，等食材軟爛，湯汁濃郁時即可出鍋！
牛蹄筋炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：
無
答配菜譜：土豆與牛蹄的做法