鹹肉河蚌豆腐湯

美食達人@rensissi

鹹肉河蚌豆腐湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 河蚌15斤

輔助料: 鹹肉適量; 鹹豬手適量; 豆腐適量; 百葉結適量; 生姜適量; 蔥適量

調味料: 雞精少許

鹹肉河蚌豆腐湯的做法步驟

第一步：河蚌用鹽揉捏洗淨再將河蚌的邊敲軟（否則燒不爛）待用。

第二步：鹹肉，鹹豬手出水洗淨待用。

第三步：將河蚌，鹹肉，鹹豬手，蔥，姜放進鍋裏開始炖。

第四步：河蚌炖爛（因爲一次吃不完，換用了小一點的鍋，盛出一半湯料），將豆腐，百葉結一並放進鍋裏再炖10分鍾。（放進豆製品的湯最好是一次喝完）。

第五步：散上一點白胡椒粉，就OK了。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：鹹肉河蚌豆腐

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