鹹肉燒豆腐的做法步驟
第一步：主要食材：青蒜、鹹肉、北豆腐第二步：蔥切末、豆瓣醬細細切成末、青蒜蒜白部分切末，蒜葉切段備用。第三步：鹹肉用溫水清洗一下。（沒有鹹肉也可以用五花肉）第四步：清洗好的鹹肉切成薄片第五步：北豆腐切成約4毫米厚的片（切片，切三角都可以，隨自己喜歡）第六步：切好的豆腐放入鍋中煎至兩面有黃嘎後盛出。第七步：鍋中放少許底油，放入切好的鹹肉煸炒第八步：煸炒至鹹肉透明放入蒜白末、蔥末、豆瓣醬小火煸炒第九步：要炒出豆瓣醬紅油第十步：炒出紅油後，放入煎好的豆腐第十一步：加入1茶匙老抽、2茶匙是蚝油，適量白糖稍稍翻炒一下。第十二步：加入水與豆腐持平，大火燒沸改中小火燒幾分鍾。第十三步：燒製湯汁減少，用水澱粉勾芡第十四步：芡汁收濃，放入剩余的青蒜葉。第十五步：大火炒至青蒜葉稍微斷生即可關火盛出。第十六步：成品！鮮香微辣，很下飯~
鹹肉燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：豆瓣醬比較鹹，這道菜不需要加鹽。
沒有鹹肉可以用五花肉代替，燒出來的豆腐也是非常棒的。
