香菇蝦米蒸蛋羹

美食達人@貝貝女

香菇蝦米蒸蛋羹封面圖

菜式簡介
　　蒸蛋羹營養豐富，口感細膩幼滑，老少皆宜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋5個

輔助料: 香菇2朵; 蝦米少許

調味料: 油2勺; 鹽少許; 豉油2勺; 生抽1勺; 糖少許; 雞精少許

香菇蝦米蒸蛋羹的做法步驟

第一步：雞蛋打散，蛋液和溫水按1：1比例調和加入少許鹽，偏淡一點，用網篩過濾在炖盅裏，保鮮膜封住炖盅放蒸鍋中小火蒸

第二步：蝦米水泡一下，香菇切丁，取一炒鍋，加入油，油熱時放入香菇丁煸炒，加蝦米生抽，豉油，鹽，糖，雞精

第三步：取出蒸好的雞蛋，澆入超好的香菇蝦米丁

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

相關食材：蝦蝦米香菇

答配菜譜：香菇與蝦米的做法

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