香菇蝦米肉粽
美食達人@琪_feXjZ8E2
菜式簡介
端午節，粽子飄香，自己包喜歡什麼就放什麼食材，任君挑選。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 糯米500克
- 脫衣綠豆200克
- 五花肉適量
- 輔助料
- 香菇適量
- 蝦米適量
香菇蝦米肉粽的做法步驟
第一步：准備食材:如圖所示，糯米，脫衣綠豆泡四小時後多沖洗幾遍，然後放少許鹽拌勻。香菇，蝦米泡發好。五花肉切厚塊放醬油，五香粉，胡椒粉抓勻腌製一晚上。買的粽葉用開水燙過浸洗幹淨。第二步：將粽葉折成一個漏鬥。第三步：先放少許糯米(混合綠豆)。第四步：再放入五花肉，香菇，蝦米。第五步：然後再放一層糯米複蓋住餡料，用個小勺子壓緊實點糯米。第六步：然後再拿一張粽葉從左至右繞過一半如圖所示。第七步：再從左邊折向右邊。第八步：右邊再複蓋過左邊，手握緊一點。第九步：然後前方的粽葉向上折平，大母指壓緊。第十步：用綿繩邦緊即可，如圖所示。第十一步：依次包好的粽子，如圖所示。第十二步：放入電飯鍋添加浸過粽子的水量，先按快煮鍵煮開後再按保燙鍵默認2小時，時間到了先不用馬上打開蓋，多焖二十分鍾再撈粽子出來瀝水。第十三步：這是煲好的粽子。第十四步：撈出來瀝水。第十五步：成品圖。第十六步：打開看看，成品不錯啊，很香第十七步：成品圖。
