玫瑰白玉糕

第一步：准備好所需用的原料。

第二步：將山藥洗淨後，放入鍋中蒸熟。

第三步：將蒸熟的山藥剝去外皮後，趁熱壓成泥。

第四步：山藥泥中放入細砂糖、酵母、並加入少許清水攪拌勻。

第五步：放入面粉、大米粉混合拌勻。

第六步：順時針方向攪拌成稍稠的面糊，放置溫暖處進行一次發酵，時間約爲40分鍾。

第七步：將玫瑰花瓣用鹽水浸泡20分鍾後清洗幹淨。

第八步：將洗淨並控幹水的玫瑰花瓣剪碎。

第九步：取出發酵好的面糊，放入玫瑰花碎並攪拌勻。

第十步：裝入模具並放到蒸鍋中進行二次醒發，時間約爲20分鍾。醒發完成後，開大火蒸，上汽後10分鍾關火再虛蒸2分鍾即可取出。