香煎芋頭糕

美食達人@煙雨心靈

菜式簡介
　　槟榔芋肉質細膩，口感好且營養豐富，健脾胃，很適合小朋友吃

第一步：芋頭去皮洗淨、切片，上鍋蒸熟

第二步：蒸熟的芋頭碾成泥，加白砂糖、適量糯米粉、黑白芝麻，揉成團

第三步：面團很粘手，手上抹少許食用油，將面團揉搓光滑

第四步：案板上撒一層薄粉防粘

第五步：將芋頭面團放在薄粉上，擀成約1厘米厚的面片

第六步：花型模具蘸水，在面餅上壓製出花型圖案，每壓一個都要把模具重新蘸水，否則不易脫模（當然模具內部刷層油更易脫膜）

第七步：依次做好每個生胚

第八步：平底鍋入油燒熱，放入花朵生胚，小火煎製

第九步：一面煎成金黃色時翻面煎製另一面，兩面煎熟即可

第十步：在煎好的芋頭糕中心點綴自己喜歡的果醬作爲花蕊，擺成花朵型

菜譜標簽：糕點小吃早餐

相關食材：芋頭

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