南瓜蛤蜊意面

美食達人@騎著蝸牛de貓

菜式簡介
　　本來在家正兒八緊做餐飯的機率就不高
　　就算有，也是弄些方便省事的玩意兒
　　就這點來說，對我而言中式面條要來的受寵多了
　　關于這貨會在我家的原因，完全真是只是不知道神馬時候逛超市隨手扔進手推車裏的
　　真的是很久很久很久以前的事了，還好它保質期夠長，在過期前我會徹底把你給解決了的

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 意大利面適量; 蛤蜊適量; 南瓜適量

輔助料: 洋蔥適量; 奶油適量; 白葡萄酒適量

調味料: 橄榄油適量; 鹽適量; 黑胡椒粒適量; 百裏香適量

南瓜蛤蜊意面的做法步驟

第一步：蛤蜊刷洗幹淨後置于盆內滴幾滴油讓其吐沙

第二步：洋蔥，南瓜分別去皮切成小塊

第三步：滾水鍋內加兩匙鹽，放入意面煮10分鍾左右

第四步：另起一鍋放橄榄油，放入蛤蜊，南瓜塊翻炒

第五步：放入白葡萄酒加蓋焖煮

第六步：先將開口的蛤蜊挑出，繼續焖煮至南瓜熟

第七步：放入洋蔥塊煮至透明變軟

第八步：加入煮好的意面拌炒均勻

第九步：加入奶油翻炒至溶化

第十步：出鍋前將蛤蜊放回鍋內拌炒，加鹽調味，磨入些許黑胡椒粒，裝盤後灑上百裏香，淋上橄榄油即可

南瓜蛤蜊意面做法技巧/竅門/補充說明：

1·意面的煮製時間，包裝袋上都會明確標示
考慮後期還需回鍋拌炒，建議煮製時間縮短5分鍾，煮至面芯帶有小白點狀態爲佳

2·蛤蜊焖至開口後需立即挑出，防止久煮肉質變柴，口感流失

3·邊拍邊煮是個技術活，時間拖拉了下，南瓜煮的有點太熟了
不想吃爛糊南瓜滴孩紙請吸取教訓

菜譜標簽：面條燭光晚餐情人節七夕意大利菜小清新高顔值二人世界西式宴請

相關食材：蛤蜊南瓜意面

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