南瓜蔓炖蛤蜊
菜式簡介
起中華美食的博大精深,不由得不感歎中華兒女的敢吃精神,上天入地,飛鳥魚蟲,果蔬草藤,無不是國人們的盤中之物。作爲一個吃貨,必須要有吃貨的精神不是,我今天就做了一個標准吃貨的會做的事情,那就是挑戰自己沒有吃過的第一次食材。
今天先聊一聊南瓜蔓與海鮮的美麗邂逅,會出現如何不同的美食奇遇。
還是前幾天去市場,看見有賣南瓜蔓的,當時也在想那玩意兒能好吃了那裏去,但是想歸想,心裏總是不由得默默記住了這個食材。
周末回老家,看見老屋的偏屋頂上爬滿了南瓜蔓,一個個姿勢喜人,昂首挺胸,趾高氣揚的,猶如龍騰飛揚之勢!還有一個橘黃色大南瓜偷偷地藏在葉子下面在睡懶覺呢!
看見南瓜蔓那長勢,花開了不少,可瓜就結了那幾個,心裏就不由得産生爲南瓜修理一下枝條的念頭,也正好可以把多余的南瓜蔓和南瓜花兒做成美食來品嘗一下。
經過一番七掐八摘,不一會就掐了滿滿一小筐的南瓜蔓和南瓜花,收獲還是蠻多的!
雖然有了食材,畢竟一次沒有嘗試過這玩意兒,想要最終做出美食還是需要一定距離的。經過一番嘗試,終于將心中的美食製作成功。
還是一起進入今日美食;
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 嫩南瓜蔓頭500克
- 輔助料
- 蛤蜊400克
- 香蔥末10克
- 調味料
- 鹽3克
- 花生油適量
- 香油適量
南瓜蔓炖蛤蜊的做法步驟
1、南瓜蔓一定要選用頭部較嫩的部分,這樣吃起來口感才會比較鮮嫩爽口。2、蛤蜊帶殼炖,一定要保證提前把泥沙吐洗趕淨才行。否則就要先把蛤蜊煮開洗淨取肉再炖製才好。3、這道菜因爲是比較家常的一道青島菜,如果裏面再加點肉片和粉條口感就會更加好一點,但是在夏季還是清淡一些的好!
這樣的吃法不知道您吃過沒有?反正我是第一次吃,感覺鮮美極了!用小女兒的話說這個有小刺刺的菜味道還挺鮮的呢!