南瓜開花饅頭

第一步：食材：金龍魚澳麥粉250克、南瓜80克、白砂糖40克、酵母1克。

第二步：南瓜去皮，去瓢，去籽，切片，放白砂糖，隔水放入蒸鍋，蒸熟。

第三步：蒸熟的南瓜，用不鏽鋼的勺子搗碎，取80克南瓜泥加入酵母、100克面粉，拌均揉搓光滑的面團，蓋上一塊濕布，靜放發酵。

第四步：白面團的做法： 20克白砂糖加水煮沸，等白砂糖溶解之後，放涼，150克面粉加酵母拌均，倒入糖水拌均，揉至光滑的面團，蓋上濕布，靜放發酵。

第五步：白面團、南瓜面團分別發酵至原來的2倍，

第六步：揉搓排氣，分別分成9個小團。

第七步：白面團用擀面杖擀薄，放入南瓜面團包裹，揉搓光滑。

第八步：在面團的上方，用刀劃二刀，能把南瓜面團露出來，發酵之後，像花兒一樣美。

第九步：做好的饅頭胚，均勻放入蒸盤上，蓋上蓋子，放10分鍾，進行第二次發酵。

第十步：放入蒸鍋，大火，蒸12分鍾即可。蒸熟饅頭，蓬松香軟，像花兒一樣美，非常好吃。